🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Água morna
- Óleo de soja
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 150g de queijo parmesão ralado
- 500g de margarina de boa qualidade
- Cebola picadinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Cozinhe as batatas, esprema e junte o queijo ralado.
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Misture e deixe esfriar.
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Em uma panela coloque a água, um fio de óleo e sal para esquentar.
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Em uma bacia coloque a farinha, o ovo e misture fudo.
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Vai ficar farinhento mas é assim mesmo.
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Acrescente aos poucos a água morna, até dar o ponto de desgrudar das mãos.
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Sove bem, quanto mais sovar, a massa vai ficar mais macia.
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Abra com um rolo até ficar com uma espessura de 3 ou 4 mm.
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Corte com um cortador, ou com um copo e recheie com a batata e feche como se fosse um pastelzinho, só que com os dedos.
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Coloque para cozinhar em água fervente.
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Depois que subir, deixe na panela por mais 3 minutos e retire.
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Coloque a margarina para derreter com um um poquinho de óleo (para não queimar a margarina).
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Deixe clarificar (até espumar).
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Retire a espuma e refogue as cebolas picadinhas.
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Despeje este molho em cima do pierogi e sirva a seguir.
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