Picles de Viena

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de pepinos grandes com casca, cortados em cubos
• 1/2 kg de pepinos pequenos (cornichons) inteiros, com casca
• 1/2 kg de cebolinhas pequenas
• 2 pimentões verdes cortados em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 couveflor pequena, cortada em pedaços pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os ingredientes muito bem e deixe-os de molho, durante 24 horas, em uma salmoura, preparada com dois litros e meio de água e uma xícara de chá de sal.

2. 2

   Leve tudo ao fogo até abrir fervura.

3. 3

   Elimine a salmoura.

4. 4

   Enquanto os ingredientes dos picles fervem, faça um molho segundo as instruções abaixo.

5. 5

   Misture tudo muito bem e ferva até engrossar.

6. 6

   Despeje as verduras no molho, deixe esfriar e coloque os picles em vidros esterilizados.

7. 7

   Guarde-os em geladeira.

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