Picadinho caseiro

🥕 Ingredientes

• 700 g de patinho ou miolo de acém cortado em pedaços
• 2 tomates
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 pimentão
• salsinha a gosto
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 punhado de vagem
• 1 chuchu
• 1/2 abóbora japonesa/cabotiã
• 1/2 litro de água fervente
• 1 extrato de tomate
• 4 colheres de azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola e o alho em pedacinhos e reserve.

2. 2

   Corte o pimentão, o tomate e a salsinha e reserve.

3. 3

   Corte a cenoura, a abóbora, a batata e o chuchu em pedaços médios e reserve (corte a abóbora um pouco maior que os outros legumes, pois cozinha mais rápido).

4. 4

   Em uma panela de pressão, junte a carne, o alho, a cebola e o azeite e refogue bem até sumir a cebola. Acrescente o tomate, pimentão e a salsinha e refogue por mais uns 5 minutos.

5. 5

   Quando estiver tudo refogado e soltando um pouco de caldo, junte 1 ou 2 colheres de extrato de tomate, quanto precise.

6. 6

   Acrescente sal, aproximadamente uma colher de sopa rasa.

7. 7

   Junte os legumes, abóbora, batata, cenoura, vagem e o chuchu e mexa para distribuir bem.

8. 8

   Acrescente a água fervente e feche a panela de pressão.

9. 9

   Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, abra a panela e veja se sobrou muito caldo.

10. 10

    Caso tenha muito, deixe a panela em fogo médio por mais 15 minutos sem a tampa; caso falte sal, acrescente uma colher de sobremesa.

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