Petit Four Salgado

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 130 g de manteiga
• 125 g de gordura vegetal hidrogenada
• 8 g de sal
• 50 g de ovo
• 30 g de clara
• 10 g de fermento químico em pó
• 8 g de açúcar
• 40 g de gemas para pincelar
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 3 g de orégano (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira até o ponto de pomada a manteiga, a gordura, o sal e o açúcar.

2. 2

   Acrescente o ovo e a clara e bata rapidamente.

3. 3

   Adicione o leite e bata rapidamente.

4. 4

   Misturar a farinha e o fermento e acrescentar à massa, apenas misturar, não bater mais.

5. 5

   Cobrir a massa com plástico e levar para gelar por no mínimo 30 minutos.

6. 6

   Abrir a massa entre dois plásticos a uma espessura de 0,5 cm e levar à geladeira novamente por uma hora.

7. 7

   Cortar a massa no formato que desejar, pincelar a gema e polvilhar o queijo parmesão ralado e outros aromáticos que desejar.

8. 8

   Assar em assadeira forrada com papel manteiga em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

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