Pêssegos Bourbon

🥕 Ingredientes

• 5 pêssegos
• 500ml de água
• 2 xícaras de açúcar
• Bourbon à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, mas preserve a casca.

2. 2

   Em uma panela rasa ou frigideira coloque o açúcar e a água, deixe ferver até obter ponto de calda (cerca de 2 minutos após a fervura).

3. 3

   Coloque uma dose de bourbon e os pêssegos virados para baixo e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire os pêssegos e deixe cozinhar por mais alguns minutos até ficarem macios.

4. 4

   Retire-os da calda e retire a casca. Reserve.

5. 5

   Em outra panela bem quente reduza parte da calda que cozinhou os pêssegos com mais algumas doses de bourbon (quantas achar necessário).

6. 6

   Sirva com essa calda mais grossa e rosada que tem quase a consistência de um mel.

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