Pêssego em calda de Pelotas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pêssegos
• 800 g de açúcar
• Água (o suficiente)
• Canela
• Cravo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte em metades os pêssegos.

2. 2

   Leve a água e o açúcar ao fogo até atingir o ponto de pérola (para saber se está em ponto de pérola, encha uma colher de calda e despeje-a lentamente, estará em ponto de pérola se quando cair formar um fio ligeiramente preso na colher com uma bolinha parecida com uma pérola na ponta).

3. 3

   Em uma panela junte os pêssegos, o cravo e a canela , e deixe ferver lentamente, retirando a espuma que for aparecendo.

4. 4

   Retire do fogo quando ficar brilhante.

5. 5

   Retire o cravo e a canela, deixe esfriar e coloque em vidros para conserva.

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