Peru de Natal temperado simples

🥕 Ingredientes

• 1 peru inteiro descongelado
• 2 xícaras (chá) de manteiga
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 limões
• 1 garrafa de vinho tinto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• ervas finas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   DescongelamentoCom 48 horas de antecedência, coloque o peru (sem abrir a embalagem) dentro de uma assadeira ou travessa e leve-o à geladeira

2. 2

   MarinadaEm um recipiente, despeje o vinho, o alho cortado, a cebola, o suco dos limões e os demais temperos (incluindo o sal, mas com cuidado para não exagerar)

3. 3

   Reserve com um papel-filme e deixe na geladeira por 2 horas

4. 4

   PeruPreaqueça o forno por 15 minutos e, enquanto isso, retire o peru descongelado da embalagem sem esquecer de tirar o saco de miúdos de dentro

5. 5

   Passe manteiga por toda a parte exterior do peru, sobre a pele e, com cuidado, descole a pele da carne e passe manteiga no espaço entre a pele e a carne do peru

6. 6

   Em seguida, deposite o peru em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele

7. 7

   Cubra seu peru com papel-alumínio e leve a assadeira ao forno à temperatura média (210ºC) por 1 hora e 20 minutos

8. 8

   Depois desse tempo, tire o peru do forno e pincele mais manteiga sobre sua pele. Com a ajuda de uma concha, despeje o líquido que está no fundo da assadeira sobre o peru e volte-o ao forno. Repita este processo de 30 em 30 minutos até o termômetro levantar (leva cerca de 1h e 30 minutos)

9. 9

   Quando estiver pronto, deixe seu peru descansar por 20 minutos antes de servir

10. 10

    MolhoPara fazer o molho, retire o líquido do fundo da assadeira e transfira para uma panela

11. 11

    Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar e ficar cremoso

12. 12

    Para aromatizar, você pode adicionar suco de 1 laranja e as raspas da casca dessa laranja

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