Peru de Natal festivo

🥕 Ingredientes

• 1 peru de natal
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 2 cebolas grandes
• 300 ml de vinho tinto seco
• 200 g de castanha portuguesa
• 100 g de toicinho crú moído
• 200 g de pernil moído
• Cheiro verde a gosto
• 300 g de bacon fatiado
• Farinha de mandioca
• Abacaxi em rodelas (opcional)
• Cereja a gosto (opcional)
• Uva (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola crua em cubos e reserve uma pequena parte para o recheio.

2. 2

   A maior parte doure no azeite.

3. 3

   Quando estiver dourado coloque o vinho e deixe ferver, adicione o sal.

4. 4

   Coloque o peru de molho de um dia para o outro, sempre virando de posição.

5. 5

   No dia seguinte pegue a pequena parte da cebola e doure com o toicinho crú, deixe ficar bem dourado.

6. 6

   Acrescente sal a gosto e frite o pernil moído, quando estiver bem frito o pernil, acrescente as castanhas portuguesas trituradas.

7. 7

   Depois recheie o peru e coloque a outra cebola na cavidade para o recheio não sair. Cubra o peru com o bacon e leve para assar com o papel alumínio.

8. 8

   Leve ao forno por 3 horas e meia.

9. 9

   Tire o papel alumínio e deixe dourar.

10. 10

    Depois de pronto decore com abacaxi, cereja e as uvas.

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