Peru com molho de frutas vermelhas

🥕 Ingredientes

• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
• 1/2 copo de vinho tinto seco
• 1/2 colher de café de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de licor de laranja
• Suco de 4 laranjas
• 300 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amora, framboesa, groselha, etc)
• Casca ralada de 1/2 limão
• 4 medalhões de peito de peru (fatias grossas)
• Sal e pimenta branca a gosto
• Óleo de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, coloque o suco de laranja, o açúcar, o vinho branco, o gengibre e leve ao fogo até reduzir pela metade. Junte o licor e a manteiga e deixe engrossar. Junte as frutas e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Junte a casca de limão e reserve.

2. 2

   Grelhe o peito po aproximadamente 8 minutos (4 de cada lado). Sriva a seguir, acompanhado com o molho de frutas vermelhas. Bom apetite.

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