Pernil crocante

🥕 Ingredientes

• 1 pernil com pele sem osso de 4 kg
• 4 pimentas de cheiro
• 2 pimentas malaguetas
• 2 cebolas grandes
• 2 limões taiti
• 1 cabeça de alho grande
• 1 colher e meia de sal
• 1 xícara de café de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca faça furo na pele do pernil.

2. 2

   Vire do outro lado e faça 3 cortes do tamanho que caiba sua mão 1 de cada lateral do pernil sem separar o pernil.

3. 3

   Amasse o alho, a malagueta, 2 pimentas de cheiro e o sal.

4. 4

   Passe por todo o pernil, principalmente nos cortes por dentro.

5. 5

   Esprema os limões e passe pelo pernil todo.

6. 6

   No liquidificador bata a cebola, 2 pimentas de cheiro e o óleo despeje no pernil.

7. 7

   Coloque no saco e deixe em repouso por 24 horas antes de assar!

8. 8

   Enrole no papel aluminio deixe assar por 2 horas e meia em fogo alto, depois tire o papel alumínio e deixe assar ate ficar bem dourado, troque de forma e vire a pele para baixo deixe mais.

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