Pernil assado

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de aproximadamente 7 kg (peça para o açogueiro retirar o osso)
• 500 g de bacon cortado em fatias
• 3 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• 2 copos de 200 ml de vinagre branco
• 1 copo de 200 ml de água
• 1 copo de óleo (soja ou milho)
• 6 colheres de sopa cheia de sal
• 1/2 pimenta vermelha dedo de moça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera faça com a ponta de uma faca diversos furos no pernil para que o tempero penetre bem na carne.

2. 2

   Coloque o bacon cortado em tiras dentro destes furos na carne.

3. 3

   Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e despeje sobre o pernil e deixe marinar neste tempero de um dia para o outro (guarde a carne na geladeira tampada com filme plático).

4. 4

   No grande dia coloque o pernil para assar em forno médio coberto com papel alumínio e de vez em quando regue com o tempero que sobrou.

5. 5

   Quando estiver a carne já cozida, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais algum tempo.

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