Perca com manteiga de mostarda

🥕 Ingredientes

• 200 g filé de pescada branca
• 200 g de batata
• 33 g manteiga
• 10 g mostarda forte
• 1/4 unidade de limões
• 1/4 unidades de chalotas ou cebolinhas roxas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema os limões.

2. 2

   Lave os filés de peixe e seque-os.

3. 3

   Estenda-os em uma travessa grande sem superpô-los.

4. 4

   Regue regue com o suco de limão e salgue.

5. 5

   Deixe marinar por 7 minutos, vire-os e deixe mais 7 minutos.

6. 6

   Pré-aqueça o forno à 180°C.

7. 7

   Lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente salgada por 25 minutos. Deixe esfriar, descasque-as e corte-as em rodelas.

8. 8

   Descasque e pique as chalotas.

9. 9

   Derreta metade da manteiga numa frigideira, sem deixar escurecer. Passe nela os filés de peixe. Enrole-os e prenda-os com palitos.

10. 10

    Unte generosamente uma travessa refratária e disponha nela as rodelas de batata. Arrume os filés de peixe em cima. Salpique com as chalotas. Regue com a manteiga que sobrou na frigideira. Leve ao forno e asse por 15 minutos.

11. 11

    Derreta o resto da manteiga numa panela e incorpore a mostarda até ficar homogêneo.

12. 12

    Tire a travessa do forno, cubra com o molho e sirva.

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