Pequi refogado com bacon

🥕 Ingredientes

• 12 caroços grandes de pequi, frescos ou congelados
• 3 dentes de alho
• 4 pimentas de cheiro verdes
• 1 cebola média
• 300 g de bacon
• Cheiro verde e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola em cubos bem pequenos e reserve.

2. 2

   Amasse o alho e as pimentas com sal (a gosto) recomendo 3 colheres de chá de sal, reserve.

3. 3

   Corte o cheiro verde, bem picadinho, reserve.

4. 4

   Corte o bacon em cubos de pequenos para médios, numa panela coloque o bacon picadinho e frite até soltar toda gordura, acrescente a cebola, frite até dourar, acrescente o tempero de alho, pimenta e sal, frite.

5. 5

   Acrescente o Pequi, mexa e em seguida acrescente 3 copos d'água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.

6. 6

   Ao notar um caldinho meio grosso, apague o fogo coloque o cheiro verde, misture e sirva.

7. 7

   Para saber se o pequi está cozido basta passar a colher como se fosse raspar, se sair a 'carne' facilmente está cozido.

8. 8

   Caso seja necessário coloque mais água e deixe cozinhar por mais 8 minutos.

9. 9

   Este prato pode ser servido com arroz branco, frango cozido, ou carne de porco frita.

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