Pepino japonês

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pepino do tipo japonês cotado em tiras, com casca e sem sementes
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 copo (200 ml) de óleo
• 2 copos (200 ml) de shoyo
• 1 copo (200 ml) de vinagre
• 1 copo(200 ml) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de gengibre em pó
• Ajinomoto a gosto
• 1 pitada de sal
• Gergelim preto a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após cortar o pepino, e tirar as sementes, jogar um "punhado" de sal sobre eles para que possam desidratar.

2. 2

   Cortar os pimentões e reservar.

3. 3

   Juntar o shoyo, óleo, vinagre, ajinomoto, açúcar, gergelim, e o sal.

4. 4

   Levar ao fogo até levantar fervura, quando ferver, desligar o fogo e acrescentar os pimentões, e o gergelim e abafar.

5. 5

   O pepino desidratado irá soltar uma água, escorrer, mas não lava-lo, em seguida junte o molho.

6. 6

   Levar à geladeira.

7. 7

   É um ótimo acompanhamento para churrascos.

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