Peperone Tricolore

🥕 Ingredientes

• 3 pimentões verdes grandes
• 3 pimentões vermelhos grandes
• 3 pimentões amarelos grandes
• 1 g de endro (dill)
• 1/2 xícara de óleo de oliva
• 2 gomos de alho
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 3 ramos de manjericão de folhas pequenas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   coloque em uma panela meia lata de óleo de milho 250 ml de óleo de oliva.

2. 2

   Quando estiver no ponto de fervura, mergulhe os pimentões um a um, girando até que a pele esteja visivelmente soltando.

3. 3

   Retire rapidamente e mergulhe em um recipiente com água e gelo.

4. 4

   A pele se soltará facilmente.

5. 5

   Caso necessite, use faca de lâmina cega para retirar o que resta pele.

6. 6

   Abra os pimentões, retire e descarte as sementes junto com a polpa mais clara, onde elas estão presas.

7. 7

   Corte-os, então, em tirinhas finas, como um talharim.

8. 8

   Coloque-os em uma assadeira e tempere com o óleo de oliva, o vinagre, o sal e o açúcar.

9. 9

   Leve ao forno, em fogo baixo, por vinte minutos.

10. 10

    Retire, junte o cravo, o endro ( dill ), as folhas de manjericão e o alho.

11. 11

    Caso julgue necessário, acrescente um pouquinho mais de óleo.

12. 12

    Conserve em geladeira.

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