Penne com molho de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo penne
• 1 abóbora japonesa grande cortada em cubos
• 1 cebola grande picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite
• Água suficiente para cozinhar a abóbora
• 3 colheres de azeite ou óleo para refogar
• Salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O macarrão é só seguir as instruções do fabricante para ficar al dente.

2. 2

   Refogar a cebola no azeite até ficar transparente colocar a abóbora picada, o caldo de legumes e a água, deixar cozinhar até amolecer a abóbora.

3. 3

   Esfriando um pouco coloque a abóbora refogada no liquidificador (se tiver um caldo do cozimento pode por junto) e bata até virar um creme.

4. 4

   Volte o creme para a panela em fogo baixo mexa até esquentar um pouco adicione o creme de leite continue mexendo por mais alguns minutinhos, desligue o fogo, adicione a salsinha e mexa bem, misture ao macarrão já cozido e sirva a seguir.

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