Peixada da tia Angélica

🥕 Ingredientes

• 6 postas de anchova ou tainha
• 5 batatas com casca bem lavadas e cortadas em fatias meia grossas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho ou amarelo em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 2 tomates em fatias
• 1/2 copo de vinho tinto seco
• 1 fio de azeite de oliva
• 3 dentes alho picado
• Sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim, orégano a gosto
• cebolinha e salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as postas de molho no vinho com sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim e deixe por pelo menos 3 horas para pegar gosto.

2. 2

   Em uma assadeira refrátaria coloque as batatas faça como uma cama para as postas de peixe.

3. 3

   Coloque as postas e por cima adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o fio de óleo e o o vinho com os temperos, se necessário coloque um pouquinho de sal nas batatas antes de colocar na assadeira.

4. 4

   Tampe com papel aluminio e leve ao forno por 45 minutos mais ou menos, quando chegar a 30 minutos retire o papel aluminio e deixe terminar de assar retire do forno coloque salsinha e cebolinha.

5. 5

   Sirva com arroz ou polenta mole uma salada de folhas e uma boa taça de vinho.

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