Pavlova de Banana

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 200 g de açúcar
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres de vinagre ou sumo de 1/2 limão
• 4 gemas
• 65 g de açúcar
• 300 ml de leite
• banana a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve e, quando aparecer alguma espuma, colocar o açúcar aos poucos.

2. 2

   Bata até ficarem sólidas, as claras têm de ficar bem firmes.

3. 3

   Junte o amido de milho, a essência de baunilha e o vinagre e bata mais um pouco.

4. 4

   Depois deverá colocar numa forma previamente forrada com papel vegetal ou papel manteiga.

5. 5

   Faça um ligeiro buraco no centro, para que depois o recheio não caia.

6. 6

   O forno deve ser preaquecido a 150ºC.

7. 7

   Coloque o doce e baixe para 120ºC, deixe no forno por aproximadamente 1 hora.

8. 8

   O doce deve esfriar dentro do forno e só devem retirar da forma quando estiver totalmente frio, senão ele vai quebrar.

9. 9

   Bata as gemas com o açúcar e com o amido de milho.

10. 10

    Coloque o leite no fogo.

11. 11

    Quando o leite estiver quente deverá juntar o preparado das gemas e mexer sem parar.

12. 12

    Deixe em fogo baixo até o creme engrossar, sempre mexendo para não agarrar.

13. 13

    Quando a pavlova estiver desenformada deverá colocar o creme por cima.

14. 14

    Decorar com a banana ou com outro fruto da sua escolha.

15. 15

    Levar para esfriar e depois servir quando desejar.

❓ Perguntas frequentes

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