Pavê de ameixa e coco

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de ameixas secas picadas
• 200ml de água
• 50 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 2 sachês de chá de maracujá dissolvidos de acordo com a embalagem
• 300 g de biscoito champagne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo as ameixas picadas com a água até secar quase toda. Misture 1 lata de leite condensado com uma caixinha de creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e engrossar. Retire do fogo e misture 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água. Misture bem e leve de volta ao fogo para engrossar um pouco mais. Junte as ameixas, misture bem e reserve.

2. 2

   Prepare o creme de coco levando ao fogo a outra lata de leite condensado, a outra caixinha de creme de leite e o coco ralado. Mexa bem até ferver e começar a engrossar. Retire do fogo.

3. 3

   Dissolva a outra colher de amido de milho no leite de coco e junte ao creme de coco misturando bem.

4. 4

   Volte com o creme para o fogo, mexendo até engrossar um pouco mais. Deixe esfriar.

5. 5

   Para montar o pavê passe uma camada de creme de ameixa no fundo de um refratário.

6. 6

   Molhe os biscoitos no chá de maracujá e cubra a camada de creme de ameixa.

7. 7

   Sobre os biscoitos ponha uma camada de creme de coco.

8. 8

   Repita esse procedimento até terminar.

9. 9

   Deixe na geladeira até a hora de servir.

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