Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 abacaxi grande cortado em pequenos cubinhos
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 pacote de biscoito tipo maizena ou maria de 400 g
• 4 claras
• 1 caixinha de creme de leite
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado de 100 g
• 1 lata de ameixas em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o abacaxi já cortado com a água, quando levantar fervura deixe cozinhar por por 5 minutos (não deixe passar de 5 minutos, pois, o abacaxi pode perder o sabor, caso o abacaxi seja muito azedo coloque um pouco de açucar).

2. 2

   Deixe esfriar e coe (reserve).

3. 3

   Coloque o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas no liquidificador, bata para misturá-los.

4. 4

   Leve ao fogo para engrossar e formar um creme em ponto de mingau (reserve).

5. 5

   Bata as claras em neve com o açucar, após misture delicadamenteo o creme de leite às claras em neve (reserve).

6. 6

   Em um forma de alumino, plástico ou vidro de 30x20 cm, despeje o creme.

7. 7

   Passe os biscoitos na cauda do abacaxi deixe absorver um pouco da calda mas cuidado para não desmanchá-los e os coloque enfileirados sobre o creme.

8. 8

   Faça 2 camadas.

9. 9

   Espalhe por cima do biscoito o abacaxi em seguida despeje sobre o abacaxi as claras.

10. 10

    Polvilhe com o coco ralado e distribua as ameixas para decorar o pavê.

11. 11

    Leve para geladeira por 2 horas e estará pronto para servir.

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