Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 2 a 3 colheres cheias de açúcar
• 1 copo pequeno de água
• 1 caixa e 1/2 de bolacha champagne
• 1 caixa de leite condensado
• 2 gemas
• 1 litro de leite
• 4 colheres de amido de milho
• 1 pacote de coco ralado
• 3 claras
• 1 colher de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o abacaxi em pedaços pequenos, excluindo o miolo.

2. 2

   Coloque em uma panela com a água e o açúcar e deixe cozinhar ate o abacaxi ficar mole (cozido), reserve.

3. 3

   Em outra panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.

4. 4

   Misture até engrossar (não parar de mexer para não empelotar).

5. 5

   Despeje a calda do abacaxi em um prato.

6. 6

   Pegue as bolachas e molhe na calda do abacaxi rapidamente.

7. 7

   Em um refratário coloque um pouco do creme, depois as bolachas, o abacaxi sem a calda e o restante do creme.

8. 8

   Deixe esfriar um pouco.

9. 9

   Bata as claras em neve com o açúcar refinado e coloque em cima do creme.

10. 10

    Coloque o coco ralado e leve à geladeira por 2 horas.

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