Pavê crocante de chocolate

🥕 Ingredientes

• 200g de chocolate ½ amargo em tablete
• 4 xícaras de leite
• 5 colheres, de sopa, de açúcar
• 6 colheres, de sopa, de amido de milho
• ½ xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
• 200 g de biscoito Maria quebrados grosseiramente
• 250 g de creme de leite fresco bem gelado
• 2 colheres, de sopa, de açúcar
• 1 colher, de chá, de essência de baunilha
• 50 g de chocolate ½ amargo em lascas ou ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o chocolate picado em uma panela e junte o leite.

2. 2

   Leve ao fogo mexendo sempre até o chocolate derreter.

3. 3

   À parte, misture o açúcar com o amido de milho e ponha na panela.

4. 4

   Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Se ficar muito grosso adicione um pouco mais de leite.

5. 5

   Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione a castanha picada. Misture e reserve.

6. 6

   Em um pirex ou taça grande, coloque uma camada de creme de chocolate e outra de biscoito picado.

7. 7

   Alterne camadas, terminando com o creme. Deixe esfriar.

8. 8

   Em uma batedeira em alta velocidade, bata o creme de leite até que engrosse um pouco. Adicione o açúcar, a baunilha, e bata até obter picos firmes (cuidado para não bater demais para não virar manteiga).

9. 9

   Espalhe sobre o creme e decore com chocolate em lascas ou ralado.

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