Pavê com rosquinhas de coco

🥕 Ingredientes

• 200 g de rosquinhas de coco trituradas em processador ou liquidificador
• 2 embalagens de palitos crocantes com cobertura de chocolate (140 gramas)
• 1 receita de creme de coco
• 1 receita de creme de chocolate
• 200 g de coco fresco ralado
• 250 ml de leite
• 2 latas de leite condensado (lata de 395 g)
• 2 latas de creme de leite (lata de 300 g)
• 24 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 130 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 200 g de creme de leite UHT

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o coco fresco com o leite e reserve.

2. 2

   Coloque os ingredientes restantes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

3. 3

   Acrescente esta mistura ao coco fervido com o leite e leve ao fogo misturando constantemente até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.

5. 5

   Quando estiver completamente frio e firme, coloque na tigela da batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos.

6. 6

   Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate.

7. 7

   Deixe descansar por 5 minutos, bata esta mistura em um processador de alimentos e reserve.

8. 8

   Utilizando um refratário ou taças, coloque uma porção de creme, uma de biscoito triturado, cubra com o creme de chocolate e leve para gelar.

9. 9

   Sirva bem gelado decorando com os palitos de chocolate.

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