Patê saboroso de berinjelas

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas, cozidas no vapor (já frias e sem a água)
• 1 dente de alho cru
• 1 colher (café) de sal grosso
• 1/2 xícara de azeite extravirgem
• 1 punhado de manjericão fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata tudo no liquidificador e sirva com torradas, com rosbife ou como acompanhamento do que preferir.

2. 2

   Essa receita eu fazia quando morava na frança e fazia muito sucesso.

3. 3

   Dica1: Para que o alho não fique indigesto, corte-o delicadamente na vertical e retire o eventual "broto" de dentro do dente de alho.

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   Dica2: Para que as berinjelas não fiquem muito amargas, corte-as em pedaços grandes, deixe-as por algumas horas de molho em água com um pouco de sal e esprema-as antes de cozinhá-las.

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