Patê de tomate com cenoura (vegana)

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 5 tomates picados, sem peles e sem sementes
• 1 pimentão verde picado
• 2 cenouras picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 50 g de azeitona verde picada
• Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a cebola, os tomates, o pimentão e as cenouras, tudo cru.

2. 2

   Se precisar, coloque um pouco de água para bater. Numa panela, coloque o óleo e acrescente os ingredientes batidos, o sal e a pimenta. Tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando estiver bem refogado, com textura de patê, retire do fogo e coloque o cheiro-verde e as azeitonas. Sirva depois de frio.

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