Patê de berinjela no azeite

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• Azeitonas pretas e verdes
• 1/2 pacote de coquetel amendoim torrado, uva passa, castanha de caju e avelã
• Azeite de oliva
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar os pimentões, a berinjela e as azeitonas em quadradinhos pequenos.

2. 2

   Amassar os amendoins, a castanha e avelã em pedaços menores (mas não moer completamente).

3. 3

   Misturar tudo em uma travessa.

4. 4

   Salgar a gosto, se referir pode colocar um pouco de molho de pimenta.

5. 5

   Cobrir com azeite de oliva, até ficar completamente molhado (como um marinado).

6. 6

   Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos, até a berinjela estar completamente cozida.

7. 7

   Se secar, regar com mais azeite.

8. 8

   Pode ser servido, quente ou frio, com pães ou torradas e como acompanhamento de carnes assadas.

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