Patê de Beringela

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas grandes
• 2 ovos inteiros
• 1/2 litro de óleo de soja
• 1/2 maço de salsinha
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as beringelas e fervê-las com água e sal, escorrer e esperar esfriar.

2. 2

   Colocar no liquidificador, os 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, bater e aos poucos colocar o óleo até dar o ponto de maionese.

3. 3

   Quando a maionese estiver pronta, colocar a beringela, a salsinha e o alho.

4. 4

   Bater até ficar uniforme. Servir com torradas, bolachas salgadas.

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