Pastel de forno aos quatro queijos

🥕 Ingredientes

• 300 g de ricota fresca
• 250 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 100 g de ricota
• 100 g de queijo tipo gorgonzola
• 100 g de requeijão catupiry
• 100 g de mussarela
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque a ricota e amasse-a com um garfo, após junte a manteiga e misture bem.

2. 2

   Aos poucos, junte a farinha e o sal amassando até obter uma massa macia e lisa.

3. 3

   Enfarinhe uma superfície para, a seguir, abrir a massa com um rolo, tomando o cuidado de não deixa-la muito fina.

4. 4

   Corte rodelas com cerca de 6 cm de diâmetro e reserve.

5. 5

   Em outra tigela amasse a ricota, o gorgonzola e junte o catupiry, a mussarela picadinha, o molho inglês, a salsa e o sal, se necessário (o gorgonzola já é bem salgado).

6. 6

   Após misturar tudo muito bem, distribua o recheio sobre as rodelas de massa e feche, formando um pastel. Aperte as bordas com um garfo e coloque-os numa assadeira untada.

7. 7

   Pincele os pastéis com a gema e polvilhe o parmesão.

8. 8

   Asse em forno médio, pré-aquecido (200°), até dourarem.

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