Pastéis de cenoura

🥕 Ingredientes

• 1/2 l de água
• 375 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 3 cascas de limão
• Sumo de 1/2 limão
• 75 g de farinha de trigo
• 40 g de farinha maisena
• 7 ovos
• 1 cenoura grande ralada
• Açúcar e coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte pequenas forminhas com mateiga e polvilhe-as com farinha.

2. 2

   Aqueça o forno a 200º graus.

3. 3

   Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar, a manteiga e as cascas de limão.

4. 4

   Quando levantar ferura, deixe ferver durante 3 minutos.

5. 5

   Misture as duas farinhas, junte-lhe os ovos um a um, mexendo sempre, depois a cenoura ralada e o sumo do limão.

6. 6

   Por fim, verta-lhes em fio a calda do açúcar e mexa.

7. 7

   Distribua a massa pelas forminhas e leve-as a cozer no forno com um tabuleiro com o fundo coberto de água.

8. 8

   Deixe cozer durante cerca 20 minutos.

9. 9

   Depois dos bolinhos frios, desenforme-os e sirva-os polvilhados com açúcar e coco ralado.

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