Pasta de berinjela rápida

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 limão médio
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Cheiro verde e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e corte as berinjelas em 4.

2. 2

   Coloque-as para ferver em uma panela com água - semitampada - por aproximadamente 25 minutos, ou até que elas fiquem moles por inteiras.

3. 3

   Enquanto isso, pique o cheiro verde (a gosto) os dentes de alho bem miúdo e a cebola em pedaços pequenos.

4. 4

   Escorra a berinjela em uma peneira, esmagando bem com um garfo até escorrer o máximo de água possível. Esse processo deverá torná-la pastosa (se preferir retire a casca, mas não é necessário).

5. 5

   Já em um recipiente, esprema sobre a pasta de berinjela o sulco de um limão. Acrescente o sal, o alho, a cebola, o cheiro verde e por fim o azeite de oliva. Misture bem. Pode ser servida quente ou fria.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)