Pasta de berinjela para festa da família

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 3 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 2 pimentões verdes grande
• 1 vidro de azeitonas pretas picadas 200gr
• 1 vidro de azeite extra virgem 250 ml
• 250 g de uvas passas
• Alho e sal a gosto
• 3 sachês de sazón para legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique em cubos pequenos a berinjela e deixe descansar em uma bacia com água e com 2 colheres de sopa de sal.

2. 2

   Pique os pimentões e a cebola em cubinhos pequenos como se fosse fazer um vinagrete, depois escorra a água da berinjela e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande refogue com alho e sal com 3 colheres grandes de azeite.

4. 4

   Jogue as berinjelas, a cebola e os pimentões picados.

5. 5

   Assim que começarem a cozinhar coloque o restante do azeite, as azeitonas pretas picadas, as uvas passas e o sazón, mexa bem até que esteja totalmente cozido e vire uma pasta, ele reduz pela metade.

6. 6

   Prove o tempero o coloque a seu gosto.

7. 7

   Pode ser servida com pão sírio ou torradas e até mesmo servida com um arroz bem branquinho.

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