Pargo no sal grosso

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pargo (inteiro)
• Limão a gosto
• 2 kg de sal grosso
• 2 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe apenas com limão.

2. 2

   Misture o sal grosso e as claras.

3. 3

   Forre uma forma (fica mais bonito se for de barro ou cerâmica) com o sal, formando uma "cama" para o peixe.

4. 4

   Coloque o pargo em cima do sal.

5. 5

   Cubra com mais sal.

6. 6

   Coloque no forno médio (180° graus) até o sal começar a dourar e formar uma casca rígida.

7. 7

   Retire do forno, quebre a casca de cima e sirva o peixe na "cama" de sal.

8. 8

   Obs 1: Não se preocupem, pois o peixe não fica salgado.

9. 9

   Só é fundamental que o mesmo esteja com pele.

10. 10

    Obs 2: Não costumo usar molhos, mas fica gostoso temperar com mais limão.

11. 11

    Como acompanhamento, sugiro arroz integral.

12. 12

    É uma receita muito light, que não leva um pingo de gordura.

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