🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite moça
- 1 lata de leite comun (use a lata de leite moça p/ medir)
- 3 gemas
- 3 claras
- 5 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de água
- 7 colheres de Nescau
- 2 colheres de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até ferver.
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Desligue e deixe esfriar.
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Bata as claras em neve como se fosse para suspiro.
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Coloque 5 colheres de sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite sem o soro.
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Para tirar o soro deixe a lata de creme de leite 15 minutos no freezer, quando retirar, vire lata de cabeça para baixo, abra 4 furinhos e vire novamente a lata, deixe escorrer e abra a lata toda.
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Misture os dois cremes (Amarelo e Branco).
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Faça uma calda com 1 xícara e 1/2 de açúcar.
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Deixe queimar o açúcar, depois coloque 1 xícara de água e deixe ferver sem mexer. Caramelize a forma.
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Faça uma pasta com 7 colheres de Nescau e 2 colheres de leite e passe sobre a calda na forma.
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Coloque o creme na forma e leve ao freezer até ficar durinho tipo sorvete.
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Antes de servir leve ao fogo brando para a calda desprender da forma e vire no pirex.
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Se não for servir de imediato é conveniente que volte ao freezer, pois derrete muito rápido.
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Fica com cara de pudim e textura de sorvete.
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Minha mãe fazia esta receita nas festinhas lá de casa e dificilmente alguém não pedia BIS. Infelizmente ela não está mais aqui entre nós, mais o caderninho de Delícias dela ficou... :-)
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Em breve postarei uma foto!
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