Papas a la Guaicaína

🥕 Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 1 cebola
• 2 ovos
• 12 azeitonas pretas
• 1 queijo minas pequeno
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as 6 batatas com casca em água com sal.

2. 2

   Deixar esfriar, descascar e cortar ao meio no sentido horizontal.

3. 3

   Cozinhar os 2 ovos.

4. 4

   Em uma travessa, ralar o queijo minas, acrescentar as 2 gemas cozidas e amassar tudo, utilizando um garfo (deve ficar como um patê).

5. 5

   Acrescentar a cebola crua picada em pedaços bem pequenos, um fio de óleo e sal a gosto.

6. 6

   Por ser uma entrada fria, colocar em uma travessa as batatas cortadas com a parte reta virada para cima.

7. 7

   Sobre as metades das batatas colocar o recheio.

8. 8

   Decorar com uma azeitona e uma fatia da clara do ovo cozido.

9. 9

   Para acompanhar, pode - se colocar folhas de alface ao redor das batatas.

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