🥕 Ingredientes
- 1 kg de polvilho azedo
- 125 ml de água
- de 4 a 6 ovos
- 250 ml de leite
- 310 ml de óleo
- sal a gosto
- 400 g de queijo minas padrão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Ferva o óleo, água, o leite e o sal.
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Adicione em uma tigela o polvilho.
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Depois de ferver o óleo, leite, a água é o sal, vá depositando no polvilho aos poucos.
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Mexa, e coloque mais um pouco, mexa e deposite mais um pouco.
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Esse é o processo de escaldar.
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Depois de mexido e bem misturado, espere para mornar a massa, mais ou menos 5 minutos.
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Adicione o queijo já ralado e bata bem a massa.
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Agora os ovos vão definir o ponto da massa.
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Vá adicionando os ovos e batendo a massa.
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O textura da massa não deve ser farinhenta nem muito grudenta.
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Bata bem a massa.
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Como a massa já possuí óleo, não é necessário untar as mãos com óleo para fazer as bolinhas.
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Faça as bolinhas e coloque para assar.
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No forno tradicional é aproximadamente 35 minutos a 180-200ºC.
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