Pão de queijo

🥕 Ingredientes

• 2 kg de polvilho azedo
• 1 litro de leite
• 100 ml de óleo
• 300 ml de agua
• 8 ovos
• 800 g de queijo Minas padrão ou semelhante (ralado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o polvilho em um recipiente grande e acrescente a água, sove até que fique hidratado.

2. 2

   Coloque o leite para ferver e acrescente o óleo mexendo até o leite coalhar.

3. 3

   Em seguida va despejando o leite no polvilho hidratado e sovando até formar massa de pão.

4. 4

   Quando a massa estiver no ponto coloque os ovos inteiros (claras e gemas) e volte a mexer até que a massa absorva os ovos.

5. 5

   Quando estiver homogenea acrescente o queijo ralado e mexa até ficar uma pasta consistente.

6. 6

   Faça bolas com duas colheres coloque na assadeira mantendo espaço de uns 2 dedos entre elas para não se grudarem.

7. 7

   Não precisa untar a assadeira.

8. 8

   Pré-aqueça o forno à 250° por uns 15 minutos.

9. 9

   Asse por uns 20 minutos.

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