Pão de linhaça

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher chá sal
• 2 colheres de margarina
• 350 ml água
• 250 g linhaça
• 1 kg de trigo
• 20 g fermento em pó biológico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a linhaça e deixe de molho com os 350 ml de água por, no mínimo, 1 hora.

2. 2

   Em uma bacia coloque o açúcar, o sal, margarina e mexa bem.

3. 3

   Acrescente 2 ovos e 1 clara (separe a gema do 3º ovo para passar por cima do pão antes de ir ao forno) e misture.

4. 4

   Aqueça levemente a linhaça hidratada e misture aos demais ingredientes.

5. 5

   Aos poucos, vá acrescentando o trigo.

6. 6

   Quanto formar uma papinha, acrescente o fermento.

7. 7

   Continue acrescentando o trigo até dar o ponto (é praticamente todo o 1 kg de trigo).

8. 8

   Deixe a massa descansar até duplicar seu tamanho, em torno de 2 horas.

9. 9

   Unte as formas e polvilhe com trigo.

10. 10

    Divida a massa em partes iguais e modele como quiser.

11. 11

    Deixe crescer novamente até triplicar de tamanho.

12. 12

    Antes de levar ao forno, faça uns furos com o garfo para que não dê bolhas na casca quando assar.

13. 13

    Pincele a gema do ovo com cuidado.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido por 30 à 40 minutos, dependendo do tamanho que você modelou seu pão.

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