Pão de batata e iogurte

🥕 Ingredientes

• 50 g de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de sal
• 250 ml de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de água filtrada morna
• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou de canola
• 40 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3 ovos grandes ligeiramente batidos
• 350 g de batatas cozidas e espremidas, ainda quentes
• 750 g de farinha de trigo
• 400 g de requeijão cremoso firme

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar.

2. 2

   Junte o sal, o iogurte, a água, o óleo, a manteiga, os ovos e a batata, misturando bem com uma colher, ou na batedeira, até obter um creme liso e homogêneo.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até obter ponto de rasgar a massa.

4. 4

   Transfira - a para uma bancada enfarinhada.

5. 5

   Adicione um pouco mais de farinha de trigo e sove com a palma da mão, em movimentos de vai e vem, até que a massa esteja esbranquiçada e com bolhas.

6. 6

   Junte toda massa, enfarinhe e sove delicadamente.

7. 7

   Divida em porções iguais e abra - a na palma da mão.

8. 8

   Com uma colher, distribua o recheio e feche bem, como se estivesse fechando uma coxinha.

9. 9

   Coloque os pãezinhos em formas de alumínio sem untar e com a emenda da massa para baixo.

10. 10

    Dê uma leve apertada na parte superior dos pãezinhos para deixá - los arredondados e achatados.

11. 11

    Deixe crescer até dobrar de volume.

12. 12

    Asse em forno pré - aquecido a 200°, até que estejam bem dourados.

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