Panqueca de brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher(chá) de margarina
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, coloque a manteiga derretida, o restante dos ingredientes da massa e bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo com um acolher até desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo, misture com o creme de leite e reserve.

5. 5

   Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a baunilha, mexendo até ferver.

6. 6

   Retire do fogo, adicione as gemas peneiradas e volte ao fogo, misture com o creme de leite, deixe esfriar e reserve.

7. 7

   Em uma frigideira antiaderente untada, frite ½ concha de massa até dourar dos dois lados.

8. 8

   Repita o processo até terminar a massa.

9. 9

   Espalhe porções do recheio em cada massa, dobre formando um triângulo, cubra com a calda reservada e sirva em seguida.

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