🥕 Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo branca
- 200 g de farinha de trigo integral
- 10 g de fermento biológico em pó
- 100 ml de leite
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 75 g de manteiga derretida
- ½ limão (somente a casca ralada)
- 1 colher de rum ou cachaça
- 50 g de passas
- 1 gema de ovo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque todos os ingredientes na máquina: primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos (nunca misture o fermento biológico com o sal).
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Programe a máquina (programa para pães integrais).
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minutos antes do pão terminar de assar, abra a máquina e passe a gema com um pincel por cima do pão. Assim ele ficará com uma cor linda de crocante.
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Em uma bacia grande ou na batedeira misturar o fermento, o açúcar e o leite.
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Acrescentar o trigo.
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Lentamente amasse e acrescente, um a um, os demais ingredientes.
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Amassar tudo durante 10 minutos.
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Embrulhar a massa em um pano úmido ou no filme plástico transparente.
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Deixar crescer durante 45 a 60 minutos.
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Colocar a massa na forma e deixar crescer mais 15 minutos.
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Com um tesoura ou faca bem amolada cortar a parte superior da massa em linhas diagonais, com aproximadamente 3 cm de distância e 2 cm de profundidade.
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Passar a gema com um pincel por cima da massa.
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Assar durante 50 a 60 minutos (200°C) no forno pré-aquecido.
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