Panetone

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 7 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 7 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara de uvas passas claras sem sementes
• 1 xícara de amêndoas descascadas e cortadas em palitos ou castanhas de cajú picadas grosseiramente
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 clara

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente pequeno, dissolver o fermento em água morna.

2. 2

   Em um recipiente grande, bater a manteiga com o açúcar.

3. 3

   Junte os ovos e bata até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Acrescente o fermento, o leite e a essência. Bata novamente.

5. 5

   Junte a farinha e o sal. Misture muito bem.

6. 6

   Acrescente as passas, frutas cristalizadas e as amêndoas ou castanhas. Misture até que fiquem bem distribuídas ( a massa fica meio pegajosa).

7. 7

   Untar e polvilhar com farinha 2 formas de 16 cm de diâmetro por 16 cm de altura, ou utilize as formas de papel próprias para esta receita , sem untar.

8. 8

   Coloque a massa em 2 formas e deixe crescer por 4 horas, em lugar protegido, ou de um dia para o outro, na geladeira.

9. 9

   Asse em forno moderado pré - aquecido (180ºC) por 1 hora ou até que doure bem.

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