Palitinhos de tomate

🥕 Ingredientes

• 2 tomates bem maduros
• Azeite de oliva
• 3 cabeças de alho ou 1 colher de sobremesa de alho triturado
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• Fermento biológico em pó
• 1/2 xícara de cebolinha verde, salsinha com algumas folhas de manjericão (8 folhas já são o suficiente) picados e misturados (não aperte)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   frite o alho com um fio de azeite (cuidado para não torrar o alho).

2. 2

   Em seguida coloque os 2 tomates picados e deixe apurar em fogo baixo com 1 pitada de sal por até 30 minutos, ou ficar uma pasta sem muita água (quando mexido, o fundo da panela fica seco).

3. 3

   Desligue o molho e passe por uma peneira e descarte o que ficou (pele do tomate, sementes e alho).

4. 4

   Deixe esfriar ou amornar.

5. 5

   Em seguida, misture a esse molho às ervas, 2 colheres de azeite de oliva, 1 pitada de açúcar e 1 colher de café de sal, misture bem.

6. 6

   Adicione a farinha e 1 colher de sopa de fermento, mexendo até dar ponto de massa de pizza ou pão, às vezes, 2 xícaras de farinha não são suficientes, depende da marca, por isso, pode ser colocado mais se necessário.

7. 7

   Deixe descansar por 10 minutos e mexa vigorosamente.

8. 8

   Deixe descansar por no mínimo, 40 minutos novamente.

9. 9

   Abra a massa com um rolo até ficar fina.

10. 10

    Coloque numa forma e com um cortador de pizza, faça palitos de 1 cm por 10 cm. Coloque para assar em forno já quente até ficar crocante, como as bordas de massa da pizza fina.

11. 11

    Sirva com patê de sua preferência.

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