Paleta de cordeiro

🥕 Ingredientes

• 1 palheta (cerca de 1,5 kg)
• 500 ml vinho tinto seco
• mix de ervas moidas
• sal grosso
• azeite
• alho (moído ou em pasta)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma que já vai para o forno, coloque a palheta fazendo alguns furos com a faca para o vinho penetrar o máximo possível.

2. 2

   Derrame o vinho todo por cima da carne e deixe 1 hora descansando, para o ácido do vinho fazer efeito de tirar o gosto forte do ovino,

3. 3

   Em seguida, coloque sal grosso (não precisa ter medo, pode colocar bastante) com as ervas e azeite.

4. 4

   Deixe a parte com mais gordura virada para cima e cubra a forma com papel alumínio.

5. 5

   Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, a uma temperatura de 200° C.

6. 6

   Retire do forno, elimine o líquido de dentro da forma e vire a carne, colocando o sal com ervas e azeite. Passe o alho moído ou em pasta, em toda superfície.

7. 7

   Volte ao forno por mais 20 ou 25 minutos.

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