🥕 Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de água
- 100 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 3 g de sal (uma colher de chá pela metade)
- 20 ml de óleo (mais óleo para untar a fôrma)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Num copo grande, misture água e açúcar e leve ao micro-ondas por 30 segundos (espere ficar numa temperatura morna de 40º C, não pode ser quente) e coloque o fermento.
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Deixe descansar por 15 minutos.
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Junte todos os ingredientes e misture até ficar uma massa bem homogênea.
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Se o ponto não ficar ficar bom, coloque mais farinha ou mais água (essas quantidades para consertar são bem pequenas).
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O ponto é deixar o mais mole possível, mas uma massa lisa.
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Deixe descansar por pelo menos 1 hora embaixo de um pano molhado com água morna ou no forno aberto a 50º C também com o pano molhado.
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Em seguida, separe em 8 pedaços iguais e faça formatos redondos de brioches.
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Leve ao forno a 180º C por 35 minutos aproximadamente, mas fique de olho.
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Coloque um recipiente com pelo menos 300 ml de água no forno, para o pão ficar mais macio.
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Se necessário, pegue um pão de teste para abrir e ver se não está cru por dentro.
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Pode acrescentar manteiga, uma ervinha ou parmesão por cima do pão.
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