Pãezinhos de batata

🥕 Ingredientes

• 60 g de fermento biológico fresco (4 tabletes de 15g cada)
• 3 colheres de açúcar
• 1 copo (americano) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 100 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 6 batatas grandes cozidas e espremidas
• Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente desmanche o fermento com 1 colher de açúcar até virar um creminho.

2. 2

   Coloque 2 colheres de farinha de trigo, mexa bem e acrescente o leite morno.

3. 3

   Deixe levedar (crescer) abafado até dobrar de volume.

4. 4

   Após o crescimento, acrescente os demais ingredientes mexendo sempre.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até desprender das mãos.

6. 6

   Divida a massa em 4 partes iguais.

7. 7

   Divida cada parte em 15 pedaços.

8. 8

   Com cada pedacinho faça bolinhas (num total de 60 bolinhas).

9. 9

   Coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com gemas dissolvida em óleo e deixe crescer abafado.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, até dourar.

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