Paçoca de casca de banana

🥕 Ingredientes

• 3 cascas de banana
• farinha amarela de mandioca (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 maço de coentro
• 1/2 maço de cebolinha
• 2 fios de azeite
• 1 colher de chá de urucum (corante vermelho)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as cascas das bananas, deixe de molho no vinagre e água sanitária por 10 minutos.

2. 2

   Prefira bananas orgânicas.

3. 3

   Enquanto isso, pique o alho, a cebola, o coentro e cebolinha, reserve.

4. 4

   Corte as cascas de banana em tiras bem finas, reserve.

5. 5

   Doure o alho na panela com o azeite.

6. 6

   Após, adicione a cebola e vá mexendo com uma colher (preferência colher de pau).

7. 7

   Quando a cebola estiver com um aspecto transparente, adicione as cascas de banana e junto adicione o corante, mexa bem.

8. 8

   Vá mexendo, as cascas vão ficar com um aspecto escurecido.

9. 9

   Adicione o sal e vá provando o gosto da casca de vez em quando.

10. 10

    O objetivo, é fazer com que a fritura vá tirando o sabor meio ranço da casca.

11. 11

    Após uns minutos fritando, o sabor original da casca vai se perdendo, então é hora de adicionar a farinha.

12. 12

    Adicione a farinha aos poucos e mexendo, até ficar com uma consistência de paçoca e não de farofa.

13. 13

    Adicione mais sal para dar o gosto, se quiser.

14. 14

    Desligue o fogo e adicione o coentro e a cebolinha, mexa bem.

15. 15

    Pronto, pode curtir essa paçoca deliciosa com a família, sozinho ou com amigos.

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