Paçoca

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 500 g amendoim torrado e moído

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela (tamanho de panela de pressão ou maior, tem que ser alta, para não derramar), coloque o leite, o açúcar e o sal para fazer o doce de leite.

2. 2

   Depois que levantar fervura, fique atento para não derramar e controle a temperatura.

3. 3

   Quando começar a mudar de cor ficando tom caramelo é preciso dar uma mexida de vez em quando, com uma colher de pau.

4. 4

   Para saber o ponto, o doce estará bem marronzinho e encorpado.

5. 5

   Pegue um copo com água e coloque uma pontinha da colher, se virar um fio que não se desmancha está no ponto.

6. 6

   Acrescente o amendoim torrado e moído só para misturar e desligue o fogo.

7. 7

   Unte uma assadeira retangular com margarina e despeje o doce, esparrame com uma colher, deixe esfriar um pouco, ainda morno, corte com uma faca sempre molhando-a na água para não grudar, depois de frio guarde os doces em um pote.

8. 8

   Fica uma delícia e rende muito.

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