Paca ao forno a lenha

🥕 Ingredientes

• 1/2 paca de 8 kg
• 5 dentes de alho
• azeite
• 1 ramo pequeno de alecrim
• sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue a paca e faça furos com uma faca de serra nela toda.

2. 2

   Coloque-a em uma travessa grande de alumínio e deixe descansar um dia para outro na geladeira.

3. 3

   Adicione uma bandeja com água dentro do forno a lenha para dar umidade ao forno.

4. 4

   Acrescente a paca na travessa e ao lado coloque batata e depois cubra com papel alumínio.

5. 5

   E coloque bastante lenha de acapu ou ipê e deixe no fogo forte até dourar.

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