Ovos moles com merengada cremosa

🥕 Ingredientes

• 12 ovos
• 3 copos de açúcar
• 1 copo de água fria
• 6 claras
• 3 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture em uma panela, fora do fogo o açúcar e a água. Leve ao fogo, não mexa.

2. 2

   Deixe ferver por mais ou menos 5 minutos em fogo alto.

3. 3

   Retire a panela do fogo e espere a calda esfriar.

4. 4

   Passe as gemas por uma peneira. Com a calda de açúcar fria acrescente as gemas e volte ao fogo por mais 5 minutos, agora mexendo sem parar. Quando borbulhar retire do fogo, misture mais um pouco e deixe esfriar.

5. 5

   Misture em uma panela as claras com as 3 xícaras de açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre por 1 minuto, até sentir que a mistura está quente.

6. 6

   Retire do fogo e leve à batedeira, na velocidade máxima por 5 minutos.

7. 7

   Arrume em um prato ou pote de vidro, cubra com o doce de ovos e sirva.

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