Ovos moles

🥕 Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 13 ovos
• Canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Põe-se o açúcar ao lume com pouca água, junta-se um pau de canela, depois de o açúcar estar em ponto de pérola(bem puxadinho), tira-se para fora do lume.

2. 2

   Separa-se as gemas das claras, mexem-se muito bem as gemas, tendo o cuidado de não ir a galadura.

3. 3

   Depois de muito bem mexidos os ovos, junta-se a calda do açúcar muito lentamente para não talhar.

4. 4

   Leva-se ao lume brando mexendo-se constantemente e estará pronto.

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